红烧肉
来源:美味食谱馆 2.08W
用料
五花肉 | |
鸡蛋 | |
冰糖 | |
酱油(生抽和老抽) | |
料酒 |
红烧肉的做法
五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水
拿出备用
热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色
开小火加入五花肉翻炒
加入生抽和老抽翻炒
加入料酒再翻炒
锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟
鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳
在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中
先开大火,让汤水翻腾给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以了
出锅了
小贴士
五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒,不要大火,因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来,所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈!