家常菜 鲜虾仁香菇炒冬瓜 来源:美味食谱馆 1.66W 海米冬瓜是一道很传统的家常菜。突然想用鲜虾仁替代干海米,再加些香茹,感觉味道应该不错,结果味道真的不错。 用料 冬瓜 一块 新鲜熟虾仁 300克 香菇 若干 蒜 一瓣 鲜虾仁香菇炒冬瓜的做法 提前泡发香茹。我家正好有这种小小的香菇,如果是大香茹建议泡好后切一半。 泡好的香菇剪去根把,口感会更好。 冬瓜去皮切块备用 我买了一斤这种新鲜的熟虾。忘了拍照就从Woolworth 的网站借用一下照片吧 去了虾头虾皮大约就剩下300克左右。 把虾切成小丁备用。 蒜切片备用,我喜欢吃辣,就放了几个小鲜辣椒提味。 备好后开始炒。 锅中放油,先把蒜片炒香。 然后倒入虾仁和香菇炒香。 倒入冬瓜块,依个人口味加盐,开始翻炒。注意:此时将火调成中火,并加一点水,以免在冬瓜出水之前火太大容易糊锅底。 加盖焖煮至冬瓜熟透,最后加辣椒粒,还可以放一点胡椒粉。 盛盘。 鲜虾仁香菇炒冬瓜 香菇 好吃 冬瓜 虾仁