鸡爪不用放盐（鲍鱼瑶柱汁鸡爪）

用料  

鸡爪不用放盐（鲍鱼瑶柱汁鸡爪）的做法  

1. ①
   鸡爪剪掉指甲（我买的是半个爪，不切开），如果是一整个的就对半就好。
   
   放3入片姜冷水下锅灼10分钟左右，捞出洗2-3遍，后沥干水

2. ②
   我用的是砂锅，也用过电饭煲和平底锅，但是感觉砂锅的闷出来靓（其他锅也是一样）：热锅后倒油，一定等油热起来哦😊放入3片姜爆炒出姜味，
   
   -倒入鸡爪爆炒，要不停的翻，防粘锅。
   
   爆炒2-3分钟后倒入鲍鱼瑶柱汁不停的翻炒均匀
   
   然后倒入清水沫过鸡爪，大火煮开后关小火，（煮开后尝试一下咸淡，淡了就倒鲍鱼瑶柱汁酱，咸了就加水）
   
   盖上盖子小火闷30分钟左右（根据自己喜欢的软硬度来闷）

3. 放油翻炒

4. 加鲍鱼汁

5. 加水，有瑶柱的可以放几颗

6. 注意小火闷30到40分钟更入味呢😊
   别忘了闷的过程中要时刻翻开盖子搅拌哦，防止糊底
   
   后面可开大火收汁，适量的留点汁出来😜
   那个汁捞饭更靓，哈哈

7. 出锅。

小贴士

关火后闷几分钟再出锅哦😊