蒜苗炒虾仁鸡蛋

用料  

蒜苗炒虾仁鸡蛋的做法  

1. 1、鲜虾去头去皮，鸡蛋打入碗中，蒜苗洗净备用。

2. 2、将剥皮的虾仁切段。

3. 3、蒜苗切段后避干。

4. 4、将切好的虾仁放入打好的鸡蛋中均匀搅拌。

5. 5、热锅放油，油热后倒入鸡蛋虾仁。

6. 6、鸡蛋成块后，放入蒜苗翻炒，放入盐、鸡精、蚝油少许（根据个人口味）。

7. 7、中火翻炒到蒜苗发软，有少量水炒出为好。

8. 炒完成品

小贴士

炒鸡蛋虾仁时油温不易过高，否则鸡蛋会炒的过老，口感不好。