配三碗饭完全没问题，开胃酸爽：蒜泥土豆丝

家里的家常菜Top，从没在别人家吃过这道菜，下饭王牌，几天不吃就要思念，朋友们都疯狂爱它（荣誉前缀）。

很适合夏天的原因在于其实也是凉拌，但中间好像一直需要热热的锅子，肉丝和土豆丝配上酱油醋和辛辛的蒜辣味，想一想尝一口就让胃里有些激动。

这道菜的灵魂就是蒜辣味，吃完出门的话要备好口香糖，不愿意吃蒜的也要试一下！我不吃蒜的姐妹也愿意为了它多吃饭。

而且这道菜总被朋友们要菜谱，真的很值得试一下！真的很值得-哦！

用料  

配三碗饭完全没问题，开胃酸爽：蒜泥土豆丝的做法  

1. 大里脊切丝，放半勺酱油、一点点糖、一点点盐、香油拌匀腌制

2. 土豆擦丝

3. 开水下土豆丝焯到水再次烧开，焯熟乘出备用

4. 至少半头蒜剁成较细蒜末

5. 热锅热油，下肉丝爆炒至完全变色，这时候会有好香的爆炒肉丝味

6. 倒入土豆丝、蒜，和剩余所有材料（酱油、盐、糖、醋）后关火翻炒均匀

7. 这是酱油醋糖的勺，和盐的茶匙（大概这个量，自己边尝边调很重要哦

8. 乘出就好啦！

小贴士

1、这道菜自己一定要边拌边尝味道，缺甜味还是不够酸，还是只有酸甜怪怪的（缺盐味）

2、酱油改成生抽的话就适量减盐

3、蒜是灵魂，不要节省，不过放太多了或者剁太细都有可能有点辣胃会不舒服，还是要注意，一般半头就好