凉薯炒牛肉
来源：美味食谱馆 2.59W
用料
| 牛肉 | 两人份 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜 | 1-3片 |
| 蒜 | 2/3瓣 |
| 生抽 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 凉薯 | 半边 |
| 指天椒 | 10个左右 |
| 青椒 | 2个 |
凉薯炒牛肉的做法
牛肉洗净，切片放入碗中，倒入料酒，生抽姜丝和淀粉抓匀，腌半小时左右，指天椒、青椒切成段备用，蒜末姜末备用，凉瓜洗净，切成片备用
热锅下油，倒入葱蒜辣椒段，翻炒一会，倒入腌好的牛肉，熟后放盐，装到碗里备用，油不用装出来，倒入备好的凉薯，加点老抽，盐翻炒均匀，炒至断生后倒入之前的炒好的牛肉，一起翻炒均匀后装盘，
真的太好吃了，我们全吃光了😋![凉薯炒牛肉的做法步骤图，凉薯炒牛肉怎么做好吃 第2张]( "凉薯炒牛肉的做法步骤图，凉薯炒牛肉怎么做好吃 第2张")
小贴士
用淀粉腌制是为了让肉质没那么老
凉薯不用切太多，太多炒出来的味道没那么好
