酥脆虾🦐米花
来源:美味食谱馆 1.66W
是看到了人家油炸虾仁🍤,就想到KFC有鸡米花,我就做个我喜欢的口味的虾米花😂
用料
黑虎虾仁 | 200g |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 一茶匙 |
橄榄油 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
料酒 | 5g |
酥脆虾🦐米花的做法
虾仁就是盒马买的黑胡虾仁。洗干净滤干水,加入一茶匙盐,5克料酒,黑胡椒碎研磨适量,捏均匀。
加入少量淀粉和一勺橄榄油,继续拌均匀,我喜欢腌制2个小时。
把腌制好的虾仁放入这样一个滤网,下面垫个盘子,然后倒入玉米淀粉,每个虾仁都均匀裹好粉即可,不用纠结粉要多厚,我也没有去称淀粉用量,都裹上了即可。
上小油锅,加热,倒油,转小火。
开始炸,虾仁变硬变红色就差不多哦。
装盘,如果喜欢椒盐,就陪一点当蘸料。老公和孩子都很喜欢呢。