薯香牛肉

用料  

薯香牛肉的做法  

1. 牛里脊切薄片，用刀背砸一砸，放盐、生抽、耗油、料酒、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉、淀粉，腌制20分钟，青椒、洋葱洗净切块

2. 桂圆干去皮去核，留桂圆肉

3. 土豆和红薯洗净去皮，切粗条

4. 锅里放底油，大火将牛肉快速的炒熟盛出

5. 用热水将土豆条和红薯条焯烫1分钟捞出

6. 平底锅放油，将土豆条和红薯条用小火煎一下

7. 撒一点点盐，煎到微微发焦

8. 放入青椒和洋葱，加生抽，将青椒和洋葱炒断生，放入炒好的牛肉和桂圆肉

9. 炒匀，出锅，香！