牛柳炒秋葵

用料  

牛柳炒秋葵的做法  

1. 牛柳浸泡20分钟去掉血水，切成条状，加入胡椒粉，盐少许，淀粉，蛋清，油，料酒抓匀腌制30分钟。

2. 秋葵洗净，热水汆烫去掉涩味，过凉水切成块状。

3. 油热蒜瓣炒香，下入牛柳8分熟，加入秋葵，翻炒几下加入盐，鸡精，就可以了。

小贴士

牛柳一定餵制到时间，要不然怕硬。