“东菱百味佐料机”+豆腐丸子

炸豆腐素丸子，要想皮酥脆瓤蓬松不硬，制作方法一定不能错，油炸环节也需要技巧，我做的炸豆腐丸子，外皮酥脆旧放也不软，一口一个好吃的到根本停不下来。

用料  

“东菱百味佐料机”+豆腐丸子的做法  

1. 主要食材和机器准备好

2. 凉馒头去皮后，简单撕成块放进东菱百味佐料机中

3. 食材多的时候用大绞肉碗

4. 2、3下馒头就变成渣了，这可比手搓快太多了

5. 胡萝卜简单切两刀，放入佐料碗中

6. 同样也是按动机器2、3下，胡萝卜就变成胡萝卜碎了，这要是用刀剁，拿得多麻烦😡

7. 同样豆腐简单掰开，放进大绞肉碗中

8. 按动2下秒变豆腐渣

9. 大蒜和香菜也分别用机器打碎

10. 所有食材倒在一个大碗中

11. 抓匀

12. 油温4、5成热丸子下锅炸，炸至漂浮起来，定型先捞出来

13. 油温升高后再进行复炸，炸至表面金黄酥脆捞出即可

14. 这小丸子一口一个，酥酥脆脆超级好吃

15. 久放也不回软

16. 东菱百味佐料机，储存非常方便，因为机器根套娃一样，可以摞放在一起，而且还防尘

小贴士

做这个豆腐丸子，每种食材都需要弄碎，有了东菱百味佐料机，可省事多了，食材多也不怕，因为佐料碗很多，可以分类盛食材，每个碗都可以搅拌食材，中途还不用清洗机器，保证还不串味，更不用再准备七个蝶八个碗的，机器自带的佐料碗即是搅拌机又是盛器，用这个做搅拌食材真的是太省力了，主机还是无线设计，用起来真的是超级方便。