无油少盐健康的什锦炒玉米粒

咸香的肉沫
甜嫩的玉米
营养的萝卜
脆口的芹菜
少油又少盐
养眼又健康
这道既可以下饭又可以当主食的菜品深受家人喜欢，每次上桌准是第一个光盘，佐料就是盐和半勺酱油，非常简单方便

用料  

无油少盐健康的什锦炒玉米粒的做法  

1. 玉米粒拨下来备用

2. 露台上剪两片芹菜，第一次种芹菜，剪下来后还能继续快长，别伤到主干枝

3. 洗净切丁，肉切丁后肥的留着熬出一点油，瘦的加入半勺酱油腌渍一下

4. 小火煸炒肥丁，出油后加入瘦肉丁，中小火煸炒三分钟，出锅备用

5. 热锅用余下的底油炒胡萝卜，一分钟后放入玉米粒，翻均匀后加一小碗水，盖上锅盖焖两分钟，收汁

6. 放入炒好的肉沫

7. 出锅前加芹菜丁和少许盐

8. 盛出，色泽鲜艳，美味营养

小贴士

看到有的大师用胡萝卜，玉米焯水的方法，不太赞同，因为焯水后胡萝卜玉米营养流失，原有的香甜味道减轻；另外胡萝卜素要想被更人体好的吸收，是要溶于脂肪里的，如果单纯的水，并不能吸收利用好，一点点肥肉丁就恰到好处解决了