超简单的手撕茄子
来源：美味食谱馆 2.21W
酸酸辣辣的手撕茄子一直是我的心头好，做法和用料都超级简单的，分享一下。
🚧茄子蒸出来如何颜色不变？
茄子切好后放清水中，加2勺白醋泡几分钟，一定要白醋喔！
用料
| 茄子 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 指天椒 | 2个 |
| 湖南椒 | 1个 |
| 淡盐生抽 | 6勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 植物油 | 适量 |
超简单的手撕茄子的做法
茄子洗净切段备用，隔水蒸熟，晾凉后撕成一条条备用。
![超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
![超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷锅下油，小火爆香蒜蓉至焦黄。
![超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入生抽、醋、糖、辣椒圈，小火煮酱汁，煮至起泡泡就可以了。
![超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酱汁淋在撕好的茄子上。
![超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
相机先吃嘻嘻😁
![超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超简单的手撕茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、蒸茄子的时间需要看茄子的大小自由把握，多做几次就上手了。
2、爆香蒜蓉和煮酱汁务必要全程小火🔥
3、我用的是淡盐生抽，味道比较淡，如果是普通生抽，要加一点点水煮，不然会咸。
