蒜苔炒牛肉~是一道大口吃蒜苔忘记米饭的菜
来源:美味食谱馆 1.95W
原来蒜苔的白色部分比绿色老~
经典家常菜,终于炒出我心水的颜色呼呼
用料
蒜苔 | 1把 |
牛肉 | 100克 |
姜丝 | 少许 |
干辣椒圈 | 适量 |
小苏打 | 半指甲盖大 |
淀粉 | 一丢丢 |
蒜苔炒牛肉~是一道大口吃蒜苔忘记米饭的菜的做法
牛肉切薄片,切完用刀背敲一下,可以松弛牛肉,放一丢蚝油一丢生抽,半指甲盖大的小苏打,一丢胡椒粉,一丢丢食用油,一丢淀粉抓匀抓匀腌上半小时。
PS.
牛肉换成猪肉或者猪肉末也可,腌肉步骤可略热油下姜丝、干辣椒爆香,放牛肉,放一丢丢丢老抽上色,先爆香牛肉。
然后下蒜苔,大火炒软,加盐,蚝油,白糖一小勺,鸡粉,炒匀,出锅。
小贴士
为了得到绿绿的一碟,带颜色的调料都要酌情少放哦