四喜蒸豆腐
来源:美味食谱馆 2.71W
飘满饭香的屋子才算是家,饥肠辘辘时饭香一定比琴声更怡人。当然,既有饭香又有琴声的生活是理想的生活。
其实学习做菜并不难,从最容易的入手就可增强自信。什么样的菜最容易做呢?蒸菜!不必手忙脚乱的放调味品,不必怕火候掌握不好,还避免一身油烟味。今天做一道【四喜蒸豆腐】简单而美味。
用料
活虾 | 50g |
豆腐 | 1盒 |
火腿 | 50g |
香菇 | 3朵 |
青豆 | 50g |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
四喜蒸豆腐的做法
香菇用开水泡15分钟,切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒
将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀
豆腐放盘子里,用刀划成小块
先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟(可控去盘子中的水),把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上,再蒸5分钟,起锅
最后将锅烧干,放一勺的油,烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了
小贴士
1,我用的是袋装冷冻的青豆,如果用新鲜的青豆最好先放微波炉加少量水煮1分钟。
2,如何把盒装豆腐取出来?可以把盒子倒过来,用小刀把盒底完全切开再倒扣到盘子上。