素菜 四喜烤麸 来源:美味食谱馆 1.13W 用料 干香菇 木耳 烤麸 生抽 白糖 老抽 花生米 花生油 食盐 香油 黄花菜 四喜烤麸的做法 木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发 木耳和香菇洗净切片 黄花菜洗净,挤干水分 花生煮熟焖至软烂后捞出 烤麸切成小块,用清水边清洗边挤压,洗去浆水 煮一锅清水,水开下烤麸,再次开后继续煮5分钟,取出后再用清水完全洗去白沫 (如此处理的烤麸才不会带腥酸味) 热锅放花生油,烤麸煎炒至金黄后盛出 生抽、老抽和白糖调成汁备用 起油锅,放木耳、香菇、花生和黄花菜翻炒均匀 放烤麸,倒入酱汁翻炒均匀 加入一杯的白开水,加盖小火焖煮5-8分钟 开锅盖转大火收汁后,淋上香油即可出锅 四喜烤麸 好吃 烤麸 四喜