家常版下饭酱茄条
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用料
| 茄子 | 一个 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 甜面酱 | 三勺可根据口味放 |
| 水淀粉 | 少量 |
| 豆瓣酱 | 两勺可根据口味放 |
| 盐 | 半勺 |
| 老抽 | 一勺半 |
| 青椒 | 一个 |
| 白糖 | 两勺可根据口味放 |
| 葱 | 少量 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 十三香 | 少量 |
家常版下饭酱茄条的做法
将茄子洗净，去皮去头打皮，切成细条（大概比筷子款一点）；青椒洗净去籽，切成不规责块；蒜切末；葱切断；
将豆瓣酱和甜面酱放入碗里
锅中放油（放正常炒菜的两倍）加热至四成热，放入蒜爆香，翻炒后放入茄条，煎至茄条金黄，并且变软了，
加入十三香花椒粉翻炒，加入青椒翻炒，
加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，爆香后加半杯水，加入生抽、白糖、盐翻炒，中小火炖会至收汁，然后挂欠（也就是水淀粉），快速翻炒后出锅装盘，放点葱花点缀，就可以啦！
小贴士
茄条一定要煎软变成金黄色，青椒可根据口味放或不放
