过油肉炒香菇腐竹木耳

来源:美味食谱馆 1.58W
过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图

用料  

香菇 15朵大概吧
腐竹 50克
木耳 5朵适量泡发
酱油 2勺
5克
2瓣 适量 正常做的量
耗油2勺,黄豆酱1勺,醋0.5勺 适量
过油肉 20克 家里提前过好油的肉,也可以用现肉切片
0.5根 适量,正常做饭的量
干姜沫,花椒沫,大料沫 各1克 适量 正常做饭的量
淀粉+水 半碗
2碗

过油肉炒香菇腐竹木耳的做法  

  1. 提前泡发腐竹,多换几次水,温水即可

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第2张
  2. 准备葱蒜沫,适量

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第3张
  3. 葱蒜沫内加入耗油,酱油,豆瓣酱,醋,干姜沫,大料沫,花椒沫
    备用

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第4张
  4. 香菇洗净,热水焯5分钟,取出冷水泡
    目的为焯水变半熟,木耳同样焯水

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第5张
  5. 焯木耳

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第6张
  6. 香菇切片备用

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第7张
  7. 锅中加油,热锅,加入备好的过油肉片

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第8张
  8. 倒入调料翻炒,煸香

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第9张
  9. 加入香菇和木耳,翻炒上色1-2分钟

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第10张
  10. 用调料碗,大概加3碗水,顺便洗了调料碗

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第11张
  11. 加入腐竹,水莫过食材,大火转中火5-8分钟,盖上锅盖

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第12张
  12. 半碗水+淀粉入锅,为了有汤汁浓稠

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第13张
  13. 加入水淀粉时

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第14张
  14. 汤汁多少自己把握,控制时间即可

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第15张
  15. 出锅

    过油肉炒香菇腐竹木耳的做法步骤图 第16张
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