豆芽炒死面馍馍
来源：美味食谱馆 2.76W
死面馍馍的不同吃法
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1-3个（自己喜好） |
| 豆芽 | 小半把 |
| 盐 | 一勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 小半勺（提鲜） |
豆芽炒死面馍馍的做法
死面馍馍饼子切条（丝）
1.先炒鸡蛋，盛出备用
2.刚刚的锅中加油，把切好的死面条块放入锅中煎一下，盛出备用（煎一下口感会更好）
3.放油炒料头，小葱、蒜，放入豆芽炒一会，再放入切好的死面，一起翻炒，加入辣椒，生抽，盐，糖，老抽上色
4.最后出锅前锅边甩一些水，闷一会，调整口感软硬度，出后出锅再淋点香油，完成～（是否加水看个人，用手锅边甩一些即可，保证有蒸汽冒出，迅速盖上锅盖，闷几十秒，这样吃起来会比较软嫩，贼棒～）
小贴士
中途需不需要加水控制口感需要多尝试
