黄金椰子炸肉丸

椰子粉自带甜味，纤维又多，用来炸丸子是不是也不同凡响呢？是！很好吃，很酥脆！

用料  

黄金椰子炸肉丸的做法  

1. 在肉末里加入各种粉和酒 朝着一个方向搅拌出出胶质

2. 一手捏肉糜 让肉糜从一个手的大拇指和食指之间挤出 并用另一个手掐下 两手揣圆 放入椰子粉转一圈 裹上粉

3. 每个丸子都滚完粉后 再拿一个再蛋液里滚一圈 裹上蛋液 再去上椰子粉 上满下油锅 一个接一个

4. 第一次中火 6成油温 炸定型 然后 开大火 8成油温 炸酥脆  因为外层裹的厚 咬开还会爆汤哦～

小贴士

不要用纯蛋黄蛋液 炸的会扑出油 多么痛的领悟！