给男友写的菜谱 - 干锅花菜
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太好吃辣
用料
| 花菜 | 一大个 |
| 五花肉/梅条肉 | 适量 |
| 生抽 | 两到三锅铲 |
| 老抽 | 半锅铲 |
| 豆瓣酱（非必须） | 一小勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 五香粉（非必须） | 一小撮 |
花菜洗净掰成/用刀割成小块，注意比较大块的花菜根部务必剖开成两半。一块五花肉/梅条肉洗净切片，放置一边备用。大蒜切片，葱切葱花备用（葱绿葱白分开）
锅里放入冷水，开大火烧开后放入花菜焯水两分钟，略微变色即可捞出控干水分
锅烧热，中小火倒入一锅底的油（如果是不粘锅且是肥一点的五花肉，就跳过这一步）。倒入肉片，大蒜片和葱白，翻炒至肉片完全发白收缩，倒入小半锅铲老抽提前上色
倒入花菜，炒匀，炒至微微变色后放入一锅铲生抽，搅拌均匀。接着倒入适量的水（没过花菜一半的量，喜欢脆的就减少三分之一），盖上锅盖中火闷煮，水煮没了后就再加一锅铲生抽，搅拌均匀，两分钟后尝一下花菜是否有味、是否熟透，如果到位了就加入小半锅铲老抽，翻炒均匀，然后加入葱花和白芝麻继续翻炒均匀
出锅，开吃
![给男友写的菜谱 - 干锅花菜的做法步骤图 第2张]( "给男友写的菜谱 - 干锅花菜的做法步骤图 第2张")
小贴士
1. 若喜欢豆瓣酱，在肉炒熟后加入一小勺
2. 强烈建议不要免去焯水这一步，方便后面炒制的时候容易变熟
3. 想起来在补充
