蒜蓉炒红鲦

湛江人把这种鱼叫红鲦，能补血，以前天气干燥偶尔会流鼻血，家人就会做这个给我吃。虽然好吃，不过小刺太多，不建议太小的小朋友吃哈～

用料  

蒜蓉炒红鲦的做法  

1. 把红鲦去头去内脏，然后冲洗干净备用

2. 把蒜切碎备用

3. 热锅下油，放蒜末爆香，再下鲦鱼。加一点盐和水煮一会。

4. 煮到鱼肉开始有点烂时加适量的白砂糖，再焖一会就可以出锅了。

小贴士

加糖的时候看个人口味加，喜欢吃甜的加多点糖。我个人比较喜欢吃甜的，所以这道菜吃起来会有甜甜的蒜蓉味，别有一番风味。