梅干菜炖肉圆
来源:美味食谱馆 3.27W
用料
鲜猪肉 | 一个人6到8元 |
梅干菜 | 4元 |
姜 | 2小片 |
料酒 | |
鲜酱油 | |
生粉 |
梅干菜炖肉圆的做法
先把先猪肉加生粉,盐腌一到两个小时,套上保鲜膜,那个步骤,我忘记拍照片了,过了两小时后,打开保鲜膜,制作小肉圆,大小由自己口味
梅干菜要提前浸泡在水中,使它们全部涨开
肉圆做好后,锅里放多些油,开始炸肉圆,这步很重要,首先是大火,放5个肉圆下锅,炸一会就用铲子推动它们,以免粘锅,然后开小火,再不停地翻动另一面,让每一面都炸出金黄色,不用炸太老也没关系哦,快要好时开大火,然后就可以出锅
炸好后肉圆,锅里放小许油,因为肉圆本身有油,不能放太多油,不然汤会很油,然后加梅干菜翻炒,加料酒,加美味鲜酱油,加少许盐,盐不能太多。因为梅干菜本身就是咸的,再加开水,没过肉圆,多点开水没事的,水煮开后,开小火,炖约20分钟
就美美的出锅了