好看又好吃的鸡块大杂烩🧑🍳
来源:美味食谱馆 2.89W
用料
鸡块 | 500克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
豆瓣酱 | |
老抽 | |
花椒 | 8粒 |
好看又好吃的鸡块大杂烩🧑🍳的做法
步骤
2
土豆去皮后洗净,切块;胡萝卜切块;青椒切薄片,葱姜蒜剁碎备用。
步骤
3
鸡块洗净。
步骤
4
锅中倒入适量的清水,加入料酒,把鸡块放入锅中焯水。
步骤
5
大火煮沸后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净后备用。
步骤
6
另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,爆香葱姜丝,再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
步骤
7
放入焯过水的鸡块,大火继续翻炒片刻。
步骤
8
加入少许料酒。
步骤
9
锅中倒入没过鸡块的清水。
步骤
10
大火煮沸后,加入白糖和盐。
步骤
11
再放入香叶桂皮、肉桂、花椒。(随意香料)加入土豆块、胡萝卜块。
步骤
12
盖上锅盖中火炖煮10分钟。
步骤
13
汤汁变浓稠时,放入青椒。
步骤
14
大火翻炒至青椒,断生变色即可关火,撒葱出锅!