咖喱牛腩（免高压锅）

咖喱牛腩和咖喱鸡终究还是不一样！因为牛腩不好熟，想吃咖喱一直偷懒用鸡腿肉鸡胸肉，但是牛腩做出来真的香很多。土豆红萝卜洋葱牛腩就看个人想吃多少。

用料  

咖喱牛腩（免高压锅）的做法  

1. 牛腩切成方块，冷水下锅，下料酒，滚五分钟，把血沫舀出，再把水倒掉（不让血沫沾到牛腩）

2. 在准备煮咖喱的锅里加冷水，葱段，姜片。牛腩放入，继续煮，可加点白酒。大概煮半个小时。期间可以切土豆红萝卜洋葱，块状。

3. 另起一锅，下小块黄油，加入洋葱煸炒，把牛腩从汤水里捞出放入炒锅，和洋葱一起炒两三分钟，加入胡萝卜，继续炒。

4. 牛腩汤水里的姜葱可捞出。把炒香的洋葱牛腩红萝卜倒入牛腩汤中，炒锅下油煎炒土豆（因为我的锅比较小，所以土豆另外炒），土豆外边金黄就可以一起加入水中。

5. 下咖喱块，大火煮。汤汁浓稠后小火继续煮，多翻动，避免粘锅。差不多了就可以关火啦！

6. 牛腩很好咬，算了一下牛腩在清水中和咖喱中前后煮了有一个小时。