【番茄土豆烧豆瓣】初夏番茄这样吃，简单三步，鲜甜开胃！

蚕豆，春天里的吃法莫过于葱油烧。新鲜的蚕豆还保留着脆嫩，只有简单清新的做法才不会将它的风头抢了去。
那么在初夏时节，蚕豆应该怎么吃呢？焖饭？煲汤？还是清炒？
夏天里最受欢迎的食材必然是番茄。太浓或太淡的风味在这个时节都会黯然失色，只有酸甜清爽才能脱颖而出。
罗宋汤、番茄炒蛋、番茄炖牛腩……
不管搭配的是荤还是素，番茄都能以它独特的口味让菜品增色不少。
不过，你尝试过蚕豆与番茄的搭配吗？
一个像春天，一个像夏天，蚕豆的鲜遇上番茄的酸甜，这样的混搭能实现一加一大于二吗？
点开视频，一探究竟吧▼

用料  

【番茄土豆烧豆瓣】初夏番茄这样吃，简单三步，鲜甜开胃！的做法  

1. 将3个小土豆切片，1个番茄切小块。

2. 番茄切小块有助于烧成番茄酱

3. 图为本地小土豆

4. 番茄下锅，炒制5-10分钟，等番茄起沙成番茄酱状便可以出锅。

5. 起锅烧油，切好的土豆放下去煸炒均匀，放入剥好的豆瓣，大火翻炒半分钟。

6. 放入0.5茶匙盐，0.5茶匙糖和1/3茶匙胡椒粉，加入炒好的番茄酱，翻炒均匀。

7. 番茄的酸甜可以去除豆腥味，增加鲜香

8. 搞定！

小贴士

01/ 在挑选土豆时要用小的本地土豆，口感更脆，增加层次感
05/ 要注意先炒土豆再下豆瓣，土豆需要的炒制时间比豆瓣要久