Q版-酒鬼玉米

土匪和酒鬼的下酒佳肴~也是一道小零食。制作简单快捷~

用料  

Q版-酒鬼玉米的做法  

1. 半斤新鲜玉米粒，洗净，沥干水或用厨用纸吸干水份~

2. 1个鸡蛋打散倒入玉米拌匀沾上蛋液，撒三茶匙红薯粉（或者其他生粉）加点点面粉，一茶匙椒盐在拌匀上护~

3. 起油锅，烧至五成热，转中火分三批炸，炸到玉米粒浮起，再炸两三分钟，，用漏勺捞起玉米粒h会听到比较脆的刺啦刺啦声，关火捞起~

4. 再将油加热，中小火复炸一遍，捞出控干油，碟子上加张厨用纸，吸一下油，撒上葱花末即可装碟~

5. 成品近景~

6. 成品图~

7. 佐料定量标准图~

小贴士

#油锅烧至五成热，倒入调好味的玉米粒炸至金黄色捞出，控油，炸的时候一定要中小火~