这大概是极简版~蒜蓉粉丝虾
来源:美味食谱馆 1.71W
晚餐准备时间紧张的时候,一般都会想到做虾,因为易熟!处理方便!
用料
虾 | 12只 |
龙口粉丝 | 两把 |
葱 | 一般三四根,多多益善,这次用了存量所以不太够 |
蒜头 | 五瓣,多多益善 |
姜 | 两片 |
辣椒 | 随意 |
油 | 适量 |
酱汁调料: | |
生抽 | 四勺 |
盐 | 一勺 |
白砂糖 | 一勺 |
这大概是极简版~蒜蓉粉丝虾的做法
虾去虾线,洗干净待用。葱姜蒜切末,辣椒剁几段。粉丝开水泡软。
调料汁(生抽盐糖)如备料区所示调好备用,可以多调点,粉丝容易吸收水分,我这里调少了。
热锅,倒入适量油,微冒烟时入葱姜蒜辣椒,中小火熬,直至煸出香味。
将调料汁浇入锅中(全程中小火),可以尝下味道,根据咸淡不够再加盐糖或者生抽。滋滋煮一会,关火。
粉丝捞出摆入碗底,上面码好虾。将步骤4的调料汁均匀浇在虾上。
蒸锅加水煮开后,将上面虾粉丝放入锅中,大火烧开后稍微转中小火蒸五六分钟。
开吃。
小贴士
1 葱可以多点,最后点缀多加点,我这里不太够,美观!
2 虾平时烧一般用基围虾,这次用了冰冻的海虾,因为没时间去买了,也还好。
3 酱汁可以多调点,我这少了,粉丝太易吸水。
4 虾去不去虾线看自家要求,随意。