菜谱 大概是个馕 来源:美味食谱馆 3.09W 用料 中筋面粉 250克 水 80克 酵母 2.5克 糖 10克 盐 2克 油 10克 芝麻 适量克 鸡蛋 50克 大概是个馕的做法 酵母放室温水里化开,加入除了芝麻的其他所有材料。 用筷子搅成絮状,手揉几下成为一个团。 盖保鲜膜或盖子,醒面20分钟。时间到后手揉几下,再次醒面20分钟,再揉几下成为光滑面团。 盖保鲜膜或盖子,醒发1小时到2倍大。 排气后手揉几下,太粘的话撒少许面粉。 分成两个大面团,或者6个小面团。盖保鲜膜醒10分钟。 取其中一个面团,擀成圆形,边厚内部薄。移动到烘焙纸上,用叉子扎小孔。扎透防止中间鼓包 盖保鲜膜,醒发15分钟,同时烤箱预热180度。表面撒上适量芝麻。 烤18分钟左右,注意观察颜色。 好吃 大概是个馕