炖肉丨大口吃肉，大概是这世上最幸福的事了吧...

这个气节

最幸福的事莫过于炖一锅香烂的好汤

闻到这个味道都是满满的幸福感

楼下已经被馋哭了吧估计...

炖肉看似容易，其实一点也不好掌握

慢慢来吧~

用料  

炖肉丨大口吃肉，大概是这世上最幸福的事了吧...的做法  

1. 胡椒、盐提前腌制牛肉

2. · 烤肉四面煎成褐色：
   可以用珐琅锅或者烤箱烤箱，大小刚好可以准装下烤肉和蔬菜。
   
   · 中高温加热 ，2 汤匙油（热到可以把肉烤焦）。
   
   · 用吸油纸把烤肉拍干。 在在肉上撒盐、胡椒和其他你喜欢的调料。
   
   · 继续在锅里烤棕色，每面几分钟。 记得不要动烤肉，不然成色不好

3. 放洋葱、胡萝卜、土豆、青豆等...

4. · 将烤肉放在洋葱、大蒜和胡萝卜上。加1/2杯红酒。加入月桂叶，盖上盖子。
   
   · 文火炖，温度调低，盖上盖子时继续煨。

5. 煮大概2-3小时，用叉子试一下是否变软，软了就上菜

6. 摆盘上菜！