大概是 瘦肉丸8⃣️
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自己记录一下 无电子称 随意版本之瘦肉丸
这个分量 胃口小的两个人 或者 胃口大的一个人
用料
| 猪肉泥泥 | 大概一个拳头 |
| 盐 | 一小小勺 |
| 木薯淀粉 | 五分之二杯 |
| 土豆淀粉 | 五分之二杯 |
| 冰水 | 随便啦 |
| 鸡精 | 反正我没有 |
| 小苏打 | 一点点 |
| 姜 | 随意 |
| 料酒 | 两勺 |
大概是 瘦肉丸8⃣️的做法
猪肉绞肉机绞成这么多泥泥 然后用稍微小点的碗装上 （加点点料酒 点点姜 放绞肉机绞泥
![大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第2张]( "大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第2张")
分三次加冰水 每次都顺时针搅拌 大概七八十圈（随意计数
![大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第3张]( "大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第3张")
加不到半勺的小苏打 这个勺子真的很小 很小 就比普通勺子小一圈
![大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第4张]( "大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第4张")
依旧是这样的普通纸杯 一半土豆淀粉一半木薯淀粉 然后没装满 差不多五分之四满 给它倒进加了小苏打的肉泥里头 用筷子搅和搅合 在用手搅合搅合 差不多淡淡的粉色就完事了
![大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第5张]( "大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第5张")
然后烧水 沸腾以后用从买瘦肉丸叔叔那偷学的手法 给它搞锅里头 然后浮上来就捞上来奥 搞点盐鸡精酱油蒜香菜榨菜等等 我没有 所以就随意搞了个酱油汤嘻嘻
![大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第6张]( "大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第6张")
没了
![大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第7张]( "大概是 瘦肉丸8⃣️的做法步骤图 第7张")
小贴士
1⃣️冰水！！
2⃣️为啥是土豆淀粉➕木薯淀粉呢 我也不知道 大概是看有人用土豆淀粉有人用木薯淀粉 所以就加在一起 也不知道对不对 反正成品并没有很q软硬度我还蛮喜欢 下次可以多一点淀粉
