菜谱 鲜嫩弹牙的珍珠丸子 来源:美味食谱馆 3.3W 简单但是效果很惊艳的年夜饭必备菜肴 用料 糯米 300克 姜 2片 淀粉 50g 香油 3勺 生抽 3勺 料酒 3勺 胡椒 10克 猪肉 400克 藕 200g 鸡蛋 2个 鲜嫩弹牙的珍珠丸子的做法 把莲藕和猪肉切小块放绞肉机 加入两颗蛋清 搅拌2分钟 倒入以下调料,顺着一个方向搅拌,再腌制一小时, 腌制好了以后掇成拇指两倍大的丸子 往糯米里滚一圈 放蒸锅上,尽量不要让糯米嵌到肉丸里,表面裹一层就好了 每颗丸子放一粒枸杞点缀,蒸30分钟出锅 摆盘,撒点葱花 丸子 弹牙 珍珠