抹茶慕斯（大概是三寸）

（脱模苦手）

用料  

抹茶慕斯（大概是三寸）的做法  

1. 吉利丁片冷水泡软，滤出水分。
   消化饼干碾碎加入融化的黄油，在模具底部压实，冻进冰箱。

2. 抹茶粉加入热水用茶筅搅打均匀。我这次抹茶粉不够了……只加入了1.5克……所以颜色没那么好看（哭）

3. 奶油奶酪室温软化（南方冬天我隔水软化），加入牛奶和抹茶水，【充分搅拌均匀】至无颗粒状态。

4. 加入泡软的吉利丁片，继续隔水融化掉，搅拌至无颗粒。

5. 淡奶油加入朗姆酒和糖粉打发至七八分，出现纹路不消失状态。

6. 把淡奶油和抹茶液体混合均匀。

7. 取出冻好的模具，把混合液体倒进去，然后将表面大气泡戳掉。
   放进冰箱冷藏过夜。（或者至少四五个小时）

8. 颜色还是挺好看

9. 消化饼干底没有奥利奥好吃

10. 蛋糕表面的印记是我脱模出来手滑直接磕到盘子边缘了╮(╯▽╰)╭

小贴士

小技巧╮(╯▽╰)╭

没有加入吉利丁之前的液体可以过筛确保口感

不要减糖了真的一点都不甜