快手菜韭黄炒干河虾

湖南妹子送了我湖南干河虾，味道不错，做起来也简单

用料  

快手菜韭黄炒干河虾的做法  

1. 干河虾用清水浸泡五分钟，冲洗几遍，去泥沙和杂质。河虾晾晒过程中可能会落入杂质，要仔细看下。

2. 河虾清洗后沥干水分，韭黄切段，红椒半个切丝，姜蒜切丝。

3. 热锅下油，油略多一点，入姜蒜出香，倒入河虾翻炒数下，加入辣椒和韭黄，翻炒河虾变色，调食盐和耗油，翻炒均匀后起锅。

小贴士

河虾晾晒本来加盐了，烹饪时适量，建议尝一尝。
红椒不辣，但是配色会好看，增进食欲。
干虾一定要浸泡，一是去杂质，二是变软后不扎嘴。