河蚌炒韭菜
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河蚌营养价值很高，含有蛋白质、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、维生素A，B1、B2等多种营养素，尤其富含锌，常食可健脑益智。河蚌肉对人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌内含碳酸钙成分的珠状物即为珍珠，珍珠可磨制成珍珠粉，具有息风止痉，安神养颜的作用。
用料
| 河蚌 | 5个 |
| 韭菜 | 300克 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小米辣 | 适量 |
河蚌炒韭菜的做法
新鲜河蚌去壳，去脏物.洗净.
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将葱姜小米辣爆香
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➕处理好的河蚌炒出奶白色汤汁加入上述调味品（不要附加太多调味品会失去鲜味）煸炒3分钟，太久河蚌肉会老！
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最后➕韭菜继续翻炒，韭菜变色即可享用啦
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