炸豆蔑

用料  

炸豆蔑的做法  

1. 干蚕豆提前一天泡发。

2. 蚕豆剥好，加水100克煮5分钟。

3. 豆蔑捞出，铁锅加油100克，冷油起炸。

4. 炸酥的豆蔑加盐、花椒粉、辣椒粉。

5. 调料与豆蔑拌匀，可以当下酒小菜了。