蒜苗油泼鸡
来源：美味食谱馆 1.05W
两年前朋友发来菜谱，今天才试着做了一回，简单又好吃。没有小葱，用的蒜苗，没有鲜辣椒，用的干辣椒。
用料
| 蒜苗1根 | |
| 鸡胸肉1块 | |
| 盐1勺 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 淀粉1勺 | |
| 花生油1勺 | |
| 辣椒1颗 |
蒜苗油泼鸡的做法
鸡肉切成条，加一点盐，一勺干淀粉，抓匀，也可以打入半个蛋清，今天鸡蛋没了，没放
准备一锅清水，加入一勺盐，水快开的时候下入鸡肉，水大开后小火煮半分钟到一分钟，捞出沥干装盘
撒上胡椒碎、蒜苗绿色部分（香葱末也可以）、辣椒粒（装饰用），倒一点蒸鱼豉油，锅里放一小勺花生油，热油倒在蒜苗上
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小贴士
1. 鸡肉很好熟，不要煮老了
2. 第二次做的时候家里没黑胡椒碎了，鸡胸也买的冷冻而不是冰鲜的，于是很失败，很腥，所以大家做的话一定注意。实在买不到冰鲜鸡胸肉的话，试试在腌制的时候放点料酒会不会好一些呢
