葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法

昨天晚饭老爸给准备的涮羊肉，还都是手切，奈何眼大肚子小，羊肉片还剩了不少。刚好小伙伴从老家捎来两大捆新鲜的大葱，灵机一动，今天中午就这菜了。

切葱时某人问：吃个葱爆羊肉还感动了？
我：这葱你切你也感动 o(╥﹏╥)o

用料  

葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法的做法  

1. 大葱切丝，羊肉加糖、盐，、料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟以上入味。

2. 炒锅加热后倒入适量花生油，5成热时倒入葱丝爆香。

3. 炉灶始终保持大火状态，倒入腌好的羊肉片，快速翻炒，至稍微变色时烹入生抽，继续快速翻炒。

4. 待肉片全部变色后（最多一分钟），立即关火装盘。