洋葱爆羊肉
来源:美味食谱馆 2.54W
用料
羊腿肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
青红甜椒 | 1个 |
姜蒜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
洋葱爆羊肉的做法
准备食材:羊腿肉+洋葱+青红甜椒+姜蒜片+姜葱水+孜然粉。
把羊肉切薄片,腌制:姜葱水+食盐适量+胡椒粉1勺+生抽1勺+用手抓匀+淀粉1勺+用手抓匀+食油1勺。
把洋葱+青红椒+姜切菱形片;蒜切片放入小碗,加入香醋少许+芝麻香油少许,待用。锅热油,倒入羊肉炒至变色盛出,装盘。
锅热油,倒入洋葱+青红甜椒+姜片,大火煸炒至断生,炝入生抽1勺+黄豆酱1勺(可不加)继续大火翻炒;倒入羊肉翻炒至全部食材融合一起,最后倒入小碗中的蒜片香醋芝麻油翻炒,撒入孜然粉1勺(可不加),大火翻炒均匀即可。
全程大火快速爆炒,所有配料提前准备好。
小贴士
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