快手菜 金针菇汤(简单家常菜)——附西红柿去皮技巧 来源:美味食谱馆 2.23W 简单易做的鲜汤,好喝! 用料 ①金针菇 1把 ②西红柿 1个 ③肉沫 50克 ④鸡蛋 1个 ⑥葱沫 1根(可放可不放) 金针菇汤(简单家常菜)——附西红柿去皮技巧的做法 【准备材料】1、金针菇洗净切段2、西红柿去皮(用一个不锈钢勺在西红柿皮上来回刮两遍,尾部切个十字口,撕掉外皮即可),切块备用3、肉沫用几滴料酒和丁点盐,腌制几分钟4、鸡蛋想放多少个都可以,我放一个给小孩吃而已 热锅冷油,下西红柿和盐炒一下,下盐方便出汁,多些无妨等下也放水 1、西红柿出些汁水的时候,放入适量清水、金针菇,大火烧开,煮3分钟2、把肉沫放下去,用锅铲搅动散开,然后打入一个鸡蛋,再煮一分多钟,鸡蛋熟后撒入葱沫关火,此时可以尝下咸淡,不够加盐(汤鲜味美,简单易做,喝了两碗,满足) 家常菜 去皮 金针菇 西红柿