空气炸锅烤脑花

完美还原国内烧烤摊味烤脑花！

用料  

空气炸锅烤脑花的做法  

1. 脑花泡水洗净，撕掉表面血丝膜以后用姜丝，料酒（白酒）泡15分钟，主要是去腥

2. 起锅，中火把蒜末炸香

3. 加入一勺豆瓣酱或别的香辣酱炒出红油

4. 加入一勺万用蒜蓉酱（下次我会单独写一个菜谱）主料就是大蒜，麻油，蚝油，鱼露，蛋黄

5. 炒好的红油蒜蓉加上万用蒜蓉酱，再加上蚝油，胡椒粉

6. 空气炸锅380华氏度（约190摄氏度？）预热5分钟

7. 烤盘垫上锡纸，滤掉料酒，我不爱吃姜所以把姜在这部挑走了

8. 放入空气炸锅380华氏度5分钟，表面稍微烤干拿出来，用小刀稍微划一划拌一拌

9. 加入拌好的调料，380华氏度再5分钟

10. 拿出稍微翻拌，再380华氏度5分钟

11. 拿出撒上烧烤料（我用的翠宏，也可以用别的辣椒面），孜然粉，花椒粉，再380华氏度5分钟

12. 取出，撒上香菜，关掉空气炸锅用余温再焖3分钟左右即可