老妈版青椒肉丝【简单好吃】
来源：美味食谱馆 1.33W
香干是随手加的，可以随手加任何配菜，不超过肉丝就行
肉新鲜，佐料少也不会有腥味
依旧来源自我妈微信语音给的菜谱~
用料
| 肉丝【猪里脊肉】 | 150-180g【一盘菜的量】 |
| 腌肉用的料：盐、水、油 | 盐：小半勺，水：1-1.5勺，油：1勺 |
| 青椒 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2–3勺 |
老妈版青椒肉丝【简单好吃】的做法
勺子举例，一勺大约5g，虽然给了具体分量，实际上这个菜我做多了现在一般是凭手感适量的
![老妈版青椒肉丝“简单好吃”的做法步骤图 第2张]( "老妈版青椒肉丝“简单好吃”的做法步骤图 第2张")
1肉切丝分3步加盐水油腌一会儿，每步都要手搅匀，懒可以在保鲜袋里完成腌肉
2青椒切丝炒好倒出备用
3葱姜蒜爆香，然后大火炒熟肉丝，加生抽，再加青椒炒匀就行【加的配菜可以这步青椒一起炒】![老妈版青椒肉丝“简单好吃”的做法步骤图 第3张]( "老妈版青椒肉丝“简单好吃”的做法步骤图 第3张")
小贴士
1一定要用新鲜的肉，多次尝试，因为调料少，冷冻的肉炒出来没有锅气
2大火炒肉丝是为了快速分开肉丝避免粘成一坨，不放心腌的最后一步可以多加点油，炒肉丝的油就少加点
3腌肉可以加点料酒，不过我加了感觉和没加没啥区别
