朗姆烤菠萝
来源:美味食谱馆 3.32W
朗姆+菠萝的搭配也是意料之中的完美和谐,菠萝浸足朗姆的香气,在热度的推波下跟果香融合的更加契合。刺激的酒味也随着热气挥发到刚刚好的程度,微熏的感觉是不太会出现的,只有甜美难舍的滋味,促使指尖重复抬起落下的动作,一次一次的跟舌尖缠绵共舞。
用料
菠萝 | 1个 |
朗姆酒 | 80克 |
糖 | 15克 |
朗姆烤菠萝的做法
菠萝去皮,切成1.5cm厚的片,最好不要薄于1cm,口感会有差。觉得整片菠萝太大,可以再切小一点。
在菠萝片中倒入朗姆酒,撒上白糖,朗姆酒要浸过菠萝一半的位置。拌匀后放入冰箱冷藏半小时。
取出来翻面,继续冷藏半小时。
冷藏好的菠萝沥干表面的水分,刷上一层薄油。
放到预热好的恒温烤锅里,正反面各煎3分钟。我用的是摩飞的多功能电热锅,升温快,受热均匀,烤出来的效果很好。没有的话用横纹铸铁锅或者平底锅都行。
等菠萝表面煎出焦痕就可以出锅啦,一定要趁热吃哦。
小贴士
没有的话用横纹铸铁锅或者平底锅都行。