朗姆葡萄酥

君之的葡萄奶酥也是被做滥了的一道饼干。这次换个孟老师的朗姆葡萄酥，保留了葡萄干的题材，但不知道接受度如何。最后的成果看上去似乎还不错，没有太走形。

用料  

朗姆葡萄酥的做法  

1. 准备用料

2. 葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡10分钟备用

3. 黄油软化，加入糖粉

4. 用橡皮刮刀拌匀

5. 再用打蛋器打发

6. 面粉和泡打粉混合筛入黄油中

7. 加入杏仁粉

8. 稍微拌和一下

9. 加入浸泡过的葡萄干

10. 拌匀成面团

11. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

12. 搓成8克/个的圆球，摆入烤盘

13. 放入烤箱，中层，上下火，160度，烤25分钟，熄火后焖10分钟左右

14. 表面金黄，出炉

小贴士

感觉葡萄干可能需要尽可能切碎一些会比较好。孟老师说可以用料理机来处理葡萄干，不过这么点葡萄干，咱家料理机解决不了。