万能腌肉（附如何切肉）

这个肉肉可以煮潮汕汤粉、炒各种菜、还可以烤着吃～
真的亲测各种做法都很棒！！！吃它

用料  

万能腌肉（附如何切肉）的做法  

1. 把肉按照纹理切片，肉一定要按照图中这种切法。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直（这个切法也叫逆纹）。
   
   可以看出切出来的肉片，纹路呈“井”字状。

2. ❌错误的切法和大家展示下
   
   可以看出切出来的肉片，纹路呈“川”字状。
   
   ⚠️如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦！

3. 用勺子（普通陶瓷汤勺大小）加入蚝油、淀粉、水、用灵魂之手搅拌均匀。
   最后加入一勺蒜头油！！
   （推荐加入，真的巨香）
   没有蒜头油就加一勺芝麻香油！！
   （也还不错）
   实在没有就加一勺花生油！！别用调和油
   （花生油也还不错，用调和油就差点意思）
   
   最后搅拌均匀腌制15分钟后就可以为所欲为了😏～

小贴士

1⃣️肉腌制好要用保鲜盒或者保鲜袋装好，放冰箱冷藏三天内吃完！！！
2⃣️蒜头油不懂做的话，评论区留言我到时候出个教程～^_^
3⃣️煮粉类肉片最后下，稍微滚下就可以，不要太早下锅，老了不好吃！
4⃣️炒的话一定要把油热到油冒白烟，再倒进去快速翻炒。⚠️这样才不会粘锅