如何切肉好吃？

同样一块猪肉，切法不同，口感也不同，细节决定一切。你要了解一下吗？

用料  

如何切肉好吃？的做法  

1. 下刀之前要仔细看看。前后左右。

2. 看看纹路

3. 看纹路的走向

4. 看到了吗？

5. 有什么不一样？
   切肉最好用切肉刀，薄薄的一切，大概是一元硬币厚一点点。

6. 这是顺着纹路切的
   你信不信，煮出来一定比柴还硬
   白灼后卷起来

7. 这是逆纹切的
   煮出来是软软的，不柴。
   白灼后还是一块。

8. 上面是逆着切的
   下面是顺着切的
   看出差别吗？

小贴士

当然一块猪肉的口感取决于，切的好，腌的好，煮的好。