一年四季都开胃下饭的木耳炒鸡丁

一道全家都很喜欢的家常菜，一年四季经常做。
快手又美味下饭！

用料  

一年四季都开胃下饭的木耳炒鸡丁的做法  

1. 材料集合，鸡腿和木耳

2. 配料集合

3. 调料集合

4. 将鸡肉从鸡骨上剔下，切丁，鸡骨不要

5. 放蚝油腌制十五分钟

6. 木耳焯水，水开之后五分钟捞出，沥干水分备用

7. 热油热锅下鸡丁快速爆炒

8. 放姜片

9. 放木耳

10. 放青椒段

11. 加生抽调味，加老抽上色
    试试咸淡再决定是否需要放盐

12. 最后放入红椒和蒜瓣，稍微翻炒几下就可以了

13. 成品图感受一下

14. 鸡肉鲜嫩富有弹性又入味，木耳更是Q弹美味，椒香四溢，下饭利器！

小贴士

整个过程要保持大火爆炒，手速要快，不要停顿。所以要将材料准备好。此外要注意材料和调料放入的顺序。