高颜值黄金煎豆腐(轻松上手,双面焦脆,勾芡汁浓)
来源:美味食谱馆 2.82W
今天想写一些关于牵挂的小事。
最近决定去新的城市读书、发展,再一次的,因为妈妈的关心而感觉自己是个小孩。
那天说起交学费,因为我的存款一时取不了,所以想要找朋友先借一下。妈妈说我给你打钱,然后第二天一早接到她的电话,汇款的数字是全部的学费加额外的五千块,我可是工作了两年的人啊,可是感觉在妈妈眼里依然还是一个需要妈妈给零花钱的小学生。
当天中午妈妈又来电话告诉了我好几个人的微信号,都是亲戚、邻居在北京工作的孩子,妈妈说去了总算有个照应。
这两天也总是一早接到她的电话,确认我几号去学校、安顿我注意安全、担心我路途劳累…
这就是妈妈吧,总是事无巨细的牵挂着孩子。
这道煎豆腐也是在家时妈妈会做的菜,她总是把豆腐煎的金黄,我和弟弟也总是抢着吃最后一块,那种时刻想必妈妈也是很开心的吧。
用料
豆腐 | 1块 500克左右 |
小葱 | 1根 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
清水 | 4勺 |
盐 | 少许 |
高颜值黄金煎豆腐(轻松上手,双面焦脆,勾芡汁浓)的做法
准备嫩豆腐和小葱。
豆腐切成长方形的0.5厘米左右厚度的薄片,葱切葱花。
加2勺生抽、1勺香醋、少许老抽和白糖、2勺淀粉、4勺清水,搅拌成汁。
备用。中火,热锅冷油,豆腐入锅,撒适量食盐,每面煎1分钟左右至金黄。
再次搅拌汤汁,倒入锅中,撒葱花。
大约让汤汁浸润1分钟左右,即可出锅。
小贴士
倒汤汁之前记得再次搅拌,因为淀粉会沉淀。