韭菜牛肉炒粉
来源:美味食谱馆 2.32W
韭菜配牛肉真的是好吃不下桌!5分钟就能做出来的菜但是口味儿真的不摆了!
用料
韭菜 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生粉 | 适量 |
杏鲍菇 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
龙口粉丝 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
韭菜牛肉炒粉的做法
取适量粉丝浸入开水。细粉丝一般3分钟就可以了,有的粗的需要增加时间。粉丝泡软即可。然后沥出用剪刀剪短(粉丝太长影响口感)
牛肉切细条(或者依据个人爱好切段,但是我推荐切小块儿因为毕竟是炒粉丝,短小的会比较入味)然后用生粉,料酒,蚝油腌制入味
韭菜切小段,杏鲍菇切小块。
锅中倒油,烧热,加入花椒辣椒。
倒入牛肉翻炒,待炒熟后加入韭菜杏鲍菇粉丝一起翻炒。
搅拌散,加入适量生抽,使食材充分入味。
最后加入鸡精调味就可以出锅啦!
小贴士
如果口味重的话辣椒花椒可以多放。牛肉腌制过程中也可以放胡椒。
粉丝不要泡太久,变软了就可以。如果想加快速度可以煮一会儿。
全程没放盐,因为有酱油在里面我不太喜欢再放盐了,各位可以自行调整