砂锅嫩豆腐
来源:美味食谱馆 1.88W
用料
嫩豆腐 | 1块 |
肉末 | 50克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 少许 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
砂锅嫩豆腐的做法
材料备齐
锅中倒入适量油,把蒜姜小米辣爆香加入一勺豆瓣酱炒匀放入瘦肉末翻炒均匀捞出来
上面炒好的料放入干净的砂锅中加入适量的水,放入蚝油,生抽,糖一起煮,等汤水开后再煮1分钟放入嫩豆腐一起煮个几分钟(豆腐不可以煮太久,不然就老了)
加入一小把花椒,倒入勾芡好的生粉水拌匀,大火煮开,加入蒜苗即可出锅。