这样烤鸡腿,不要太香
来源:美味食谱馆 2.68W
秋天吃肉不长胖,首选优质蛋白——白肉大王,鸡腿肉!
用料
鸡腿 | 2只 |
孜然粒 | 4勺 |
蚝油 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
黄油 | 2小块 |
生抽 | 4勺 |
这样烤鸡腿,不要太香的做法
鸡腿肉我先用开水焯了一下,然后放冷水清洗,如果有冰块放冷水里迅速降温更好,鸡肉会更加紧实
捞出来淋干
撒上孜然(喜欢辣口,可以再来点辣椒面)
然后蚝油,生抽和老抽涂抹均匀
冷藏,腌制2小时腌制好的鸡腿肉如上,放进烤盘里
灵魂操作:每个鸡腿上放一小块黄油,烤出来特别的香我用的小烤箱,220度,正面20分钟,翻过来再烤20分钟
鸡油也被烤出来啦
皮嫩多汁,大口吃肉~
喜欢脆皮的可以再烤久点
黄油香甜滲到鸡肉里
屋里都是香味
小贴士
烤箱不同烘烤时间不同
怕烤不熟的小伙伴可以用开水先把鸡肉烫半熟,这样嘌呤可以煮出来扔掉,又省下烤肉时间